Торт на 123 от энди. Шоколадный торт на раз два три от энди шефа

Для всех сладкоежек и любителей шоколада, предлагаю отличный шоколадный торт на раз, два, три. Думаю любой из вас сможет устоять перед кусочком такого лакомства. Готовиться он не моментально, но довольно быстро, если сравнивать с подобными тортиками.

Рецепт шоколадного торта как всегда с пошаговыми фото, для вашего удобства в приготовлении. Также его можно печь в мультиварке, возможно для кого-то это важно. Обязательно испеките такую вкусняшку, чтобы на еще один любимый тортик у вас стало больше.

Ингредиенты:

Мука – 255 г
Сода – 1 ч.л
Соль – щепотка
Какао-порошок – 60 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар-песок – 300 г
Сливочное масло – 60 г
Масло растительное рафинированное – 60 г
Ваниль – щепотка
Молоко – 280 мл
Уксус

Сливки охлажденные 33% — 500 мл.
Сахарная пудра – 5 ст.л

Шоколад – 15 г

Размер формы: 22 см
Количество порций: 12
Время в духовке: 45 минут
327 ккал на 100 г

Как приготовить быстрый шоколадный торт

Заранее достаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. В чашу миксера всыпаю муку, какао, соль, сахар, ваниль и соду гашенную уксусом. Затем перемешиваю данные ингредиенты до однородности.

К полученной массе добавляю яйца, молоко, масло сливочное и растительное. Далее массу взбиваю миксером на большой скорости, не менее 5 минут.

Тесто получается красивым шоколадным, однородным по текстуре, без малейших комочков. По запаху напоминает шоколадку, что невозможно сдержаться и не попробовать хоть немножко.

Бока формы смазываю маслом, а на дно кладу пергамент. По желанию, его можно выложить также на бока формы, но тогда предварительно смажьте их растительным маслом, чтобы пергамент как бы приклеился к ним. Затем вливаю туда готовое тесто.

К этому времени духовка должна уже быть нагрета. Ставлю выпекать шоколадное тесто на 45 минут, при температуре 180 градусов. Готовность всегда проверяю деревянной зубочисткой, которая после прокалывания коржа все равно должна оставаться сухой. При выпекании верхушка бисквита может немного потрескаться, но это совершенно не страшно. Теперь аккуратно вынимаю его из формы, перекладываю остывать на решетку. Если у вас есть время, можно плотно обернуть его пищевой пленкой на пару часов, как минимум, чтобы он дозрел.

Для крема заранее охлаждаю чашу миксера, венчики и жирные сливки. Последние должны быть не менее 33% жирности, иначе у вас не получиться их взбить. Сначала одну минуту взбиваю только сливки на низкой скорости, далее не прекращая процесс, подсыпаю пудру по пару ложек. На приготовление крема ушло не более 5 минут. В итоге он получается как густая, воздушная пена. Если хочется, чтобы торт был полностью шоколадным, то попробуйте сделать .

Остывший бисквит разрезаю на два шоколадных коржа для моего торта. На нижнюю часть выкладываю 1/3 крема, ложкой равномерно распределяю его, а сверху накрываю второй.

Оставшуюся часть перекладываю в кондитерский пакет с насадкой, чтобы можно было покрыть ними тортик.

Покрытый сливками торт посыпаю тертым шоколадом, который можно заменить кокосовой стружкой или свежими ягодами.

Влажный шоколадный торт на раз, два, три готов. Теперь ставлю его пропитаться на 12-48 часов и можно пробоваться.

Надеюсь, все любители шоколада оценят тортик по достоинству, ведь он просто мега шоколадный. Приятного аппетита!

Видео-рецепт торта с сахарной картинкой и мастикой:

Просто бомбический, офигенный, обалденный, вкуснююююююююююющий шоколадный торт, который может приготовить и ребенок!

Скоро у моей мамы день рождения, все торты сто раз переготовлены, искала, что же такого интересного сделать. И тут на ловца зверь бежит)) В ленте у sexisourwork встречаю ссылку на интересный сайт и умопомрачительный торт! Решила сразу протестировать, чтобы потом маме несколько коржей сделать и с кремом. Тут мы и без крема получили море удовольствия)) Не дотерпели)

Ингредиенты:

Мука - 250 гр.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Какао - 55 гр.
Сахар - 300 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 гр.
Оливковое масло - 60 гр.
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Молоко - 280 мл.
Винный уксус - 1 ст.л.

Пошагово можно посмотреть на сайте автора , хотя, тут как таковых и шагов-то нет))

Соедините муку, соду, соль, сахар и какао.
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко и винный уксус. Можете взять яблочный, грушевый, другие варианты, НО не бальзамический, главное не супер сильный (берите до 6%).

Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно можно положить пергамент, просто так не нужно долго мучиться с выниманием коржа.

Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет - не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.

Остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем.

Я еле выдержала подержать в пищевой пленке 3,5 часа)) Невозможно мимо проходить и смотреть, как тортик грустит))

Вот как получается такой ровный? У меня всегда бугорком...

Вердикт: готовить будем не раз) Шикарный влажный, рыхлый, мегашоколадный торт. И готовится до неприличия просто) Элементарные продукты и никаких танцев с бубном)

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного торта "На раз, два, три" нам понадобится:

300 г сахара;

280 г молока;

250 г муки;

60 г растительного масла;

60 г сливочного масла;

55 г какао;

1 ст. л. уксуса 9%;

1 ч. л. (без горки) соли;

1,5 ч. л. соды;

10 г ванильного сахара.

Этапы приготовления

Все делается очень просто. В миске соединяем все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, соль, соду и ванильный сахар, слегка перемешиваем.

К сухим ингредиентам добавляем растительное масло, молоко, яйца, растопленное остывшее сливочное масло. Всю массу перемешиваем ложкой или венчиком. Мешаем не долго - довели до однородности и оставили.

В самом конце, когда наша духовка нагрета до 180 градусов, добавляем в тесто уксус и быстро перемешиваем. Выливаем сразу тесто в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 22 см) и отправляем в духовку. Если форма будет большего или меньшего размера, чем у меня, то торт соответственно будет ниже или выше, тогда время выпекания в духовке нужно увеличить или уменьшить. У меня торт выпекался 40 минут. Не забывайте, что торт может "вырасти" в два или даже в три раза.

Готовый бисквит достаем и остужаем. Далее подаём к столу или проявляем фантазию и пропитываем, смазываем кремом, прослаиваем фруктами и так далее. Шоколадный торт "На раз, два, три" получается необыкновенно вкусным. Обязательно попробуйте!

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили шоколадные печенья, торты либо пирожные. Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого блогера Энди Шефа - торт, который делается очень быстро, на раз-два-три, вкус которого по достоинству оценят все. Приготовить такой торт невероятно просто, для этого потребуются ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.

Рецепт торта от Энди Шефа на раз-два-три

По такому рецепту коржи получаются невероятно вкусными и слегка влажными с насыщенным шоколадным вкусом. Готовый остывший корж необходимо завернуть в пищевую пленку и всего через несколько часов он станет еще более мягким и упругим.

Никаких особых техник для приготовления не потребуется, единственное правило – добавлять уксус необходимо в самом конце.

Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт;

Молоко – 550 мл;

Сахар – 200–300 грамм;

Мука – 260 грамм;

Сливочное масло – 120 грамм;

Какао – 100 грамм;

Ванильный экстракт – 2 чайные ложки;

Соль – щепотка;

Сода – 1,5 ч.л;

Оливковое масло – 3 ст.л.;

Уксус яблочный – 1 ст.л.;

Шоколад и фрукты для украшения.

Этапы приготовления торта на раз-два-три от Энди Шефа

В глубокую емкость просеивают пшеничную муку, добавляют соль, соду, сахар и какао-порошок. Все хорошенько перемешивают с помощью венчика.
Далее в полученную сухую смесь вбивают два куриных яйца, оливковое масло и растопленное сливочное масло (70 грамм). Далее добавляют молоко (280 мл), ванильный экстракт, а уже потом яблочный или винный уксус. Стоит отметить, что если нет ванильного экстракта, то не нужно добавлять ванильный сахар или ваниль, просто исключите из рецепта этот ингредиент.
Все ингредиенты как следует смешивают до однородности.
Форму для выпекания хорошенько смазывают сливочным маслом и выстилают дно пергаментной бумагой. Полученное шоколадное тесто выливают в форму.
Разогревают духовку до 190 градусов и выпекают корж в течение часа. Не нужно постоянно открывать духовку, поскольку корж может упасть.
Когда корж будет готов, его достают из формы и оставляют остывать.
Пока корж остывает, можно приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для приготовления в кастрюлю высыпают 3 столовых ложки сахара, какао и выливают остальное количество молока. Все тщательно перемешивают, добавляют сливочное масло и ставят на огонь.
Смесь все время помешивают и доводят до кипения, не позволяя закипать. Снимают с огня и дают немного остыть.
Когда шоколадный корж остынет, его можно разрезать на две части и перемазать любым кремом. А можно оставить таким и просто покрыть шоколадной глазурью, а сверху украсить миксом из свежих ягод.

Подают такой торт 1 2 3 остывшим, можно оставить на несколько часов в холодильнике.

Торт «Колибри» от Энди Шефа

Если вы очень любите торты, но перепробовали уже все, то предлагаем попробовать необычный и очень вкусный десерт – торт «Колибри», который отличается от всех остальных тортов.

Во время приготовления используют не сливочный жир, а растительное масло и состоит он по большей части не из муки, а из фруктов. Взбивать тесто не потребуется, просто как следует перемешивают с помощью лопатки.

После дегустации этого десерта многие говорят, что торт невероятно красивый и потрясающе вкусный. «Колибри» не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

Консервированные или свежие ананасы – 250 г;

Банан – 1 шт;

Мука – 390 г;

Сахар – 400 г;

Сода – 1 ч.л;

Корица – 1 ч.л;

Мускатный орех – 1 ч.л;

Яйца – 3 шт;

Растительное масло – 180 мл;

Экстракт ванили – 1 ч.л

Процесс приготовления

Для начала необходимо мелко порезать ананасы.
В сухой емкости соединяют сахар, муку, соду, мускатный орех и корицу. Если вам кажется, что сахара слишком много, то можно добавить только 300 грамм. Однако несмотря на такое количество, торт в итоге получается не очень сладким.
В другой емкости разминают в пюре банан. Лучше всего брать твердые бананы, а не переспевшие.
К бананам добавляют нарезанные ананасы и три яйца.
Далее наливают растительное масло. Стоит отметить, что растительное масло не означает подсолнечное, вместо него можно использовать любое другое, например, оливковое, кукурузное или масло виноградных косточек. Благодаря растительному маслу, коржи получатся влажными и мягкими.
Теперь добавляют экстракт ванили. Если нет экстракта, то просто исключаем этот ингредиент, ничем заменять не нужно.
Все жидкие ингредиенты смешивают и добавляют сухие. Полученную массу хорошенько перемешивают с помощью лопатки.
Если вы берете форму для выпекания 16 см, то получится 4 коржа, соответственно, чем больше форма, тем меньше коржей.
Духовку разогревают до 180 градусов и выпекают каждый корж 30 минут. Однако необходимо проверять шпажкой, поскольку разные духовки имеют разную мощность, поэтому для выпекания потребуется или меньше, или больше времени.
Готовый корж вынимают из формы и оставляют остывать на решетке. После остывания каждый корж необходимо завернуть в пищевую пленку хотя бы на час.

Что касается крема, то есть различные рецепты кремов, которые прекрасно подойдут для торта «Колибри», но самым идеальным является крем на сливочном сыре.

Видео по теме статьи

Самое любимое и восхитительное лакомство для детей и взрослых – это торт. Но когда вы в очередной раз соберетесь его приготовить, мысленно прокручивая список ингредиентов, то останется только тяжело вздохнуть: одни компоненты есть, а других – нет. Значит, и об угощении придется забыть. Но не огорчайтесь, для вас есть рецепт, который по силам освоить даже ребенку. Шоколадный торт на раз два три – это то, что нужно. Готовится он очень быстро из доступного набора продуктов, поэтому и имеет такое интересное название. А его невероятно нежный вкус не оставит равнодушными ни домочадцев, ни гостей.

Общие принципы и секреты приготовления

Несмотря на то, что шоколадный бисквит на раз два три можно сделать легко и быстро, учтите, что, нарушая последовательность действий, на выходе вы получите совсем не тот продукт, который ждали. Поэтому перефразируйте известную поговорку: лучше семь раз отмерить и один – испечь. Приготовить шоколадный торт на раз два три можно и на праздник, и в обычный день. Его можно выпекать не только в духовке, но и в мультиварке, да и смешивать компоненты совсем не сложно – они не требуют взбивания и подогрева на плите (речь не идет о некоторых видах кремов, и это – другая история).

Готовить хорошо блюдо получится, если вы учтете тонкости процесса:

Тщательно смешайте сухие и жидкие компоненты в отдельной посуде.
Винный или яблочный уксус добавьте в самом конце перемешивания теста. Разрыхлитель для этих целей не подойдет, так как шоколадная масса содержит кислые ингредиенты.
Чтобы тесто не прилипало к посуде, воспользуйтесь пергаментом. Идеально, если дно формы снимается, тогда сверху на него положите бумагу, верхнюю часть формы установите на место. Не забудьте отрезать лишний пергамент. Это предохранит тесто от попадания в зазоры между боками и дном (если они есть). Когда корж будет готов, проведите ножом вдоль краев формы – торт легко отделится от посуды.
Для приготовления шоколадного торта на раз, два, три в мультиварке используйте режим «Выпечка».
Блюдо из теста получается воздушное, рыхлое, поэтому на его поверхности нередко образуется трещина. Это – нормально для шоколадного бисквита. Переворачивайте коржи нижней стороной вверх – она ровная, крем или пропитка на нее ляжет идеально.
Обязательно остудите коржи перед тем, как будете украшать. Поместите их в холодильник минимум на 2 часа, тщательно обернув со всех сторон пищевой пленкой. Это позволит компонентам равномерно распределиться в толще торта. Он может показаться вам слишком сухим, когда вы его вытащите из формы. Но вся влага остается внутри, и торту нужно дать время «дозреть» в холоде.
Идеальное покрытие для шоколадного бисквита на раз, два, три – это крем с добавлением какао или шоколада. Но с тортом прекрасно сочетаются и глазури, в которых присутствует молочные продукты: сгущенное молоко, сливки, молоко.
Используйте для выпечки формы от 16 до 20 см в диаметре. Следите, чтобы шоколадная масса заполнила емкость не больше, чем наполовину (тесто ведь еще «поднимется», пока вы будете выпекать коржи).
Вы получите толстенные коржи до 4 см и более в высоту – если появится желание сделать их тоньше, возьмите кондитерскую нить и разрежьте по горизонтали.

Шоколадный торт на раз два три с прослойкой из крема

Рецепт шоколадного торта на раз, два, три не предусматривает выбор определенного крема (приготовьте ту глазурь или помадку, которую любят члены вашей семьи), но растопленный шоколад, которым вы украсите коржи, делает их вкус именно шоколадным. Вы получите очень удачное сочетание теста и покрытия на нем. Как вариант, выберите простой крем «Ганаш», который состоит всего из 2-х ингредиентов:

сливки – 1 стакан;
растопленный на водяной бане шоколад – 1 стакан.

Растопите разломанную на дольки шоколадную плитку и понемногу вливайте коричневую массу в сливки, не забывая смесь постоянно перемешивать. Можно вместо сливок добавить в шоколад сливочное масло, но тогда количество последнего лучше уменьшить наполовину, потому что шоколадные дольки и так содержат какао-масло.

В качестве пропитки и украшения для коржей попробуйте приготовить крем «Пломбир», который делает этот торт настоящей находкой для сладкоежек. Вкусные, нежные, высокие и пористые коржи сочетаются с ним идеально. Подготовьте продукты:

мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.л.;
сметана (чем выше процент жирности, тем лучше) – 350 г;
яйцо куриное свежее – 1 шт.;
ванильный сахар – 1,5 ч.л.;
масло сливочное (заранее вытащите его из холодильника, чтобы стало мягким) – 120 г;
сахар-песок – 110 г.

Ингредиенты для крема «Пломбир»

Смешайте все компоненты, кроме сливочного масла. Поставьте посуду со смесью на водяной бане и томите от 10 до 20 минут, пока крем не загустеет настолько, что разводы после ложки перестанут заполняться смесью. Остудите ее до теплого состояния и небольшими порциями добавьте сливочное масло. Крем для шоколадного торта на 1,2,3 готов.

Он хорош тем, что не растекается по поверхности бисквита, создает устойчивые прослойки. Используйте его между коржами, как пропитку или сделайте украшения на поверхности пирога, например, розочки или буквы. Чтобы фигурки и росписи получились контрастными, разделите крем на равные порции и добавьте в смесь пищевые красители.

Необходимые ингредиенты

Продукты для шоколадного бисквита лучше подготовить заранее. Они доступны и дешевы, но, к примеру, какао-порошок или яблочный (его может заменить винный) уксус не всегда есть в доме. Для приготовления торта понадобятся ингредиенты:

мука – 1 стакан (обязательно ее просейте);
сода – 1,5 ч.л.;
какао-порошок – 55 г;
соль – 1 ч.л. (лучше мелкая, с дозировкой крупной морской соли легко ошибиться);
яйца куриные – 2 шт.;
сахар – 300 г (получается примерно 1,5 стакана);
масло сливочное размягченное – 60 г;
масло оливковое (если его нет, то любое растительное без запаха) – 60 г;
ванильный сахар или экстракт ванили – 2 ч.л. (осторожнее с экстрактом – если переборщите, тесто станет горьким);
молоко – 280 мл;
яблочный или винный уксус (содержание кислоты не более 6%) – 1 ст.л.

Если вы будете готовить торт на раз, два, три в духовке, включите ее заранее – в духовочном шкафу температура должна быть не менее 180 градусов, когда вы поставите в него тесто. Если вы используете мультиварку, то точно следуйте инструкции для выпечки кондитерских изделий.

Видео приготовления шоколадного торта на раз, два, три

Готовим бисквит

Тесто для бисквитного торта на 1,2,3 делается очень просто и быстро:

Перемешайте с помощью венчика сухие компоненты: соль, муку, сахар, какао, ваниль, соду.
То же сделайте с молоком, яйцами, растительным и сливочным маслом.
Влейте тонкой струйкой жидкий состав в сухой, аккуратно перемешивая продукты венчиком или ложкой.
Доведите до однородного состояния тесто с помощью миксера или блендера. Пусть вас не пугают разводы масла в нем и комочки муки – через несколько минут они исчезнут. Тесто получится настолько красивым, что у вас появится желание съесть его, не выпекая.
Последний, самый важный момент: добавление уксуса. Делайте это непосредственно перед тем, как залить тесто в форму и поставить торт в мультиварку или духовку – сода и кислота вступят в реакцию, образуя мелкие пузырьки воздуха. Они сделают шоколадное тесто воздушным, а масло, сливочное и оливковое – нежным и тающим во рту.

Если вы приготовите торт в духовочном шкафу, на это уйдет до 60-70 минут. Температура не должна быть ниже 180 градусов. Для приготовления в мультиварке достаточно 1 часа, чтобы торт, как следует, пропекся.

Как сделать крем?

Наиболее удачным для простого шоколадного торта на раз, два, три является крем из какао-порошка или шоколадной плитки, которую надо предварительно растопить на водяной бане.

В качестве дополнительных компонентов используйте йогурт, творог, сливки, творожный сыр. В пропорциональном соотношении они равны шоколаду. Если вы к шоколаду добавите сливочное масло, то его количество должно быть вдвое меньше. Сухие и жидкие компоненты крема смешивайте отдельно, а потом жидкую смесь понемногу вливайте в сухую.

Как приготовить глазурь?

Вы легко за 5-10 минут приготовите превосходную шоколадную глазурь, которая блестящим, ровным слоем покроет бисквитные коржи. Подготовьте:

свежее молоко – 4 ст.л.;
плитку темного шоколада – 120 г.

Растопите на водяной бане заранее разломанную на дольки шоколадную плитку и влейте в горячую массу молоко. Тщательно перемешайте крем, немного остудите и покройте им торт.

Собираем торт

Коржи готовы и выглядят очень «шоколадно», если точно соблюдена рецептура и правильно подобрана форма для выпечки. Собирайте торт правильно:

Аккуратно отделяйте коржи от формы. Перед тем, как застелить ее дно пергаментом, смажьте его сливочным маслом.
Не вынимайте коржи сразу из формы. Подождите, пока они станут теплыми, проведите ножом вдоль боков посуды, аккуратно переверните ее вверх дном, поддерживая ладонью корж, а другой рукой легко постучите по дну. Торт легко отделится от формы.
Если у вас нет кондитерской нити, разделяйте коржи длинным, острым ножом. Смочите его в горячей воде.
Если толщина коржей вполне устраивает, переверните их нижней частью вверх – там поверхность более ровная и на нее лучше ляжет крем.
Не забудьте поместить коржи в холод, обернув их пищевой пленкой, или положите их в полиэтиленовый пакет.
Если вы сделали крем из шоколада, используйте его быстро, иначе он остынет и «схватится» корочкой.
Если получилось 4 и более коржей, то несколько коржей уберите в морозильную камеру, завернув в пищевую пленку или пакет. В течение 30 дней вы можете использовать «заготовки» для сборки шоколадного торта.

Шоколадный кекс на раз два три с заливкой из глазури

Если у вас нет времени даже на приготовление шоколадного торта, то и в этом случае есть простое решение вопроса. Сделайте мини-торты, на которые вы потратите всего 25 минут, а по вкусу они ничем не уступят бисквиту на раз, два, три. Маффины – кексы, рецепт которых придумали американцы.

Приготовьте маффины по основному рецепту или внесите в него собственные коррективы. Например, добавьте в тесто миндальные орешки или арахис, кусочки ананасов или апельсина, ягоды или сухофрукты. Заранее позаботьтесь о наличии специальных формочек для десерта. Пока замешиваете тесто, включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.

Как приготовить корж

Шоколадные кексы получаются такими же вкусными, как и торт, несмотря на то, что их рецепты немного различаются. Для приготовления коржей используйте не соду, а разрыхлитель. Чтобы сделать кексы, подготовьте:

сахар-песок – 60 г;
какао-порошок – 1 ст.л.;
шоколадная плитка – около 100 г;
мука – 120 г;
молоко – 50 мл;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 70 г.

Смешайте молоко, масло, какао, шоколад (примерно половину от общего количества), сахар. Поставьте смесь на огонь и подождите, пока закипит. Снимите с плиты горячий состав и немного остудите. Добавьте в него муку, разрыхлитель и заранее взбитое яйцо. Залейте в формочки так, чтобы тесто закрывало их на 2/3 части. Покрошите на кусочки оставшийся шоколад и погрузите его в маффины. Десерт выпекайте в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы, когда, протыкая их шпажкой или зубочисткой, вы вытащите деревянные палочки без кусочков теста.

Готовим глазурь

Простая и вкусная глазурь для маффинов готовится из компонентов, которые вместе дают восхитительный шоколадно-сливочный вкус. Подготовьте продукты:

сгущенное молоко;
какао-порошок;
сливочное масло.

Ингредиенты возьмите в равном количестве. Сначала растопите сливочное масло, в него добавьте какао-порошок и, не прекращая помешивать смесь, влейте в нее сгущенное молоко. У вас есть время, пока остывает масло, для того, чтобы окунуть маффины «шапочками» в шоколадную смесь. Этим же составом можно покрывать домашнее печенье и другую выпечку.

Тесто для бисквитов, которые я делала насыщенными и нежными, не терпит лишней суеты. У них совершенно другая структура, чем у более плотных и «терпеливых» видов выпечки. Приготовление торта на раз, два, три лучше начинать в хорошем настроении, с улыбкой, и о наборе продуктов вам следует позаботиться заранее, чтобы они были свежими и поделенными на нужные порции. Если домочадцы будут бегать и открывать духовой шкаф сиюминутно, то тесто может опуститься, и тогда вместо пышного, пористого коржа вы получите толстый сырой «блин», который ничем не будет напоминать чудесный торт на раз, два, три.