Описание: У Высоцкой, конечно, все рецепты шикарные, но многие уж слишком вычурные и из экзотических ингредиентов. Но вот этот, на удивление, из простых и доступных продуктов. Увидела я его года два-три назад. Приготовила сразу же, чтобы не забыть. С тех пор готовлю частенько, чего желаю и вам!

Описание: Питательная и сытная намазка, великолепно подходит для приготовления вкусных бутербродов или фаршировки яиц. Приглашаю попробовать!

Описание: Дорогие, предлагаю вам чудесную намазку! С ней вы сразу попадете в волшебство, а может в сказку! Потому что очень вкусно! На столе незаменима! Ну и нам теперь не грустно! Есть, чем удивить любимых!

ПАШТЕТ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ — ОБЪЕДЕНИЕ ПРОСТО

Ингредиенты:

рыбные консервы в масле - 1 банка;
сырок плавленый - 1 шт.;
яйца - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
майонез по вкусу.
Приготовление:
Вареные яйца и плавленный сырок натираем на терке. Лук мелко нарезаем. Рыбные консервы измельчаем вилкой.
Перемешиваем все и перетираем в однородную массу, солим, перчим и заправляем майонезом.
Храним паштет в холодильнике.

Намазки

БУТЕРБРОД ИЗ ЯИЧНОГО ПАШТЕТА
2 яйца. 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб.
Сваренные вкрутую яйца разрезать на две половинки, вынуть желток и растереть его с маслом до получения пенообразной массы. Белок мелко посечь, посолить, размешать с небольшим количеством горчицы и желтком. Паштет выложить в форме выпуклого овала на середину ломтика хлеба, вокруг притрусить мелко нарезанный зеленый лук.

БУТЕРБРОД С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
150 г сладкого зеленого горошка, 1 яйцо, 100 г растительного масла, щепотка соли, немного лимонного сока, щепотка сахара, 1 чайная ложка сметаны, сливочное масло, хлеб.
Горошек сварить в слабо соленой воде и отцедить. Из желтка одного круто сваренного яйца и растительного масла приготовить майонез.
2/3 части горошка перемешать с 2/3 частями майонеза и добавить к ним соль, лимонный сок, сметану и сахар.
Хлеб намазать сливочным маслом, сверху положить приготовленную массу и украсить оставшимся майонезом и горошком.

БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ
100 г колбасы, 2 шт. зеленого болгарского перца, сливочное масло, помидоры, хлеб.
Колбасу, зеленый перец и помидоры нарезать тоненькими кружочками и положить на хлеб с маслом.

БУТЕРБРОД С ПОМИДОРАМИ
Сливочное масло, помидоры, зеленый лук.
Хлеб намазать сливочным маслом, положить на него тоненькие кружочки помидора и сверху посыпать зеленым луком.

БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ

БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ
150 г свежего творога, 2 ст. ложки сметаны, зеленый лук, молотый красный перец, зеленый болгарский перец, сливочное масло, хлеб.
Свежий творог протереть через дуршлаг, вымешать со сметаной, посолить по вкусу и добавить измельченный зеленый лук.
Хлеб намазать сливочным маслом, а сверху - приготовленной творожной массой.
Бутерброд посыпать сладким красным перцем и украсить тоненькими кружочками зеленого болгарского перца.

БУТЕРБРОД С ПЕЧЕНКОЙ
Смалец, 200 г печенки, 50 г сливочного масла, щепотка соли, черный молотый перец, хлеб.
Немного тертого лука поджарить со смальцем, смещать с нарезанной тонкими ломтиками печенью и быстро ее обжарить на жиру. Легко поджаренную печень пропустить трижды через мясорубку.
50 г сливочного масла растереть в пену, добавить к ней молотую печень (уже остывшую), соль, молотый черный перец и все тщательно вымешать.
Массу толстым слоем положить на хлеб, сверху украсить сливочным маслом с помощью кондитерского мешочка.

БУТЕРБРОД С ВЕТЧИНОЙ
Ветчина, сливочное масло, сваренные вкрутую яйца, огурцы, хлеб.
Хлеб намазать сливочным маслом.
Ветчину нарезать очень тонко и разложить на хлеб. На середину бутерброда положить кружок яйца, а вокруг - нарезанный тонкими кружочками свежий или малосольный огурец.

БУТЕРБРОД С САРДИНАМИ ИЛИ ШПРОТАМИ
а) Сардины или шпроты, икра зернистая, майонез, сливочное масло, хлеб.
Хлеб намазать сливочным маслом. Каждую сардину разрезать вдоль и уложить обе половинки на хлеб. Сверху украсить зернистой икрой и майонезом.

б). 100-гр баночка сардин в масле, 2 яйца, 50 г сыра, 0,5 маленькой луковицы, 2 ч.л.майонеза. С сардин слить масло, размять мелко вилочкой, добавить натертые на мелкой или средней терке яйца и сыр, очень мелко нарезанный лук, все перемешать, заправить майонезом. Помидоры черри помыть, надрезать верхушку с хвостиком не до конца, аккуратно убрать мякоть с помощью ножика и заполнить смесью с сардинами. Этой смеси хватит примерно на 25-30 помидорок. Я делала 10 штук, а из остальной смеси получилась вкусная намазка на хлебушек.

БУТЕРБРОД С ИКРОЙ
Икра зернистая, сливочное масло, яйца, лук или лимон, хлеб.
Хлеб намазать сливочным маслом, а сверху на одну половину (можно и но диагонали) положить зернистую икру, а на вторую мелко рубленное яйцо. Бутерброд украсить зеленым луком или лимоном.

БУТЕРБРОД И СЕМГОЙ
Семга, сливочное масло, хлеб.
Хлеб намазать сливочным маслом, покрыть тонким ломтиком семги, а сверху оформить сливочным маслом (выдавить из кондитерского мешочка разные фигуры).

БУТЕРБРОД С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
50 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, салат, огурец или помидор, хлеб.
Сыр протереть через дуршлаг и перемешать со сливочным маслом. Массу намазать на хлеб, сверху украсить сеточкой из сливочного масла. По углам положить салат, помидор или огурец.

БУТЕРБРОД С СЕЛЬДЬЮ
4-5 шт. картофеля, 2 небольшие сельди, 100 г растительного масла,

РЕЦЕПТ из инета

Одна из моих любимейших и простейших намазок к ДР. Беру багет, нарезаю ломтики по 2 см толщиной, каждый намазываю сырно-чесночно-майонезной намазкой (ровненько), сверху кладу кружок тонкий помидорки (подходящего диаметра) и посыпаю мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленухой. Очень красиво выглядят. Еще для бутеров (правда, не намазка): черный хлеб режу треугольниками (т.е. буханку по диагонали, а потом на ломтики). Намазываю тонко майонезом. На тонкий кончик кладу кружок редиски, на толстый - кружок вареного яйца с желтком обязательно (красивее так). Между ними шпротинку укладываю, а параллельно со шпротинкой, отрезанный в ее длину, брусочек соленого огурца. Украшается веточкой зелени.

Намазки для бутербродов

Яично-луковая

Сварите яйца вкрутую и натрите их на крупной терке. Мелко нарежьте лук. Разотрите размягченное масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень.

Грибная

Поджарьте на подсолнечном масле 4 ст. л. мелко нарезанных грибов, посолите, поперчите. Выложите грибы на хлеб, посыпьте большим количеством тертого сыра. Поставьте в разогретую духовку на пару минут.

Из плавленого сыра

Вареные яйца натрите на крупной терке. Плавленый сыр разотрите и смешайте с творогом (2: 1). Добавьте сметану и мелко нарезанную зелень. Посолите.

Из селедки

Натрите вареные яйца на терке, мелко нарежьте лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло. Смешайте все компоненты.

Творожная

Мелко нарежьте пучок укропа, петрушку и лук, измельчите зубчик чеснока. Смешайте с 280 г творога, посолите по вкусу.

Масло с грецкими орехами

Смешайте 60 г измельченных грецких орехов, 1-2 зубчика чеснока, 150 г мягкого сливочного масла, 0,5 ч. л. соли, перец по вкусу.

Из яиц и ветчины

3 вареных яйца натрите на терке, мелко порубите 100 г ветчины. Смешайте всё с 5 ст. л. майонеза, посолите.

Сырная

Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра, разотрите с 80 г мягкого сливочного масла. Добавьте 2 ст. л. горчицы, соль и перец.

Острая из брынзы

Очистите 1 луковицу, мелко нарежьте ее и 100 г огурцов, а затем разотрите лук и огурцы с 200 г брынзы и 1,5 ст. л. сметаны.

Из сала

Пропустите 200 г свежего сала через мясорубку и измельчите 2 зубчика чеснока в прессе. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, молотый черный и красный перец и тщательно вымешайте.

1. Сырная

Сыр плавленый - 150 г.

Яйцо - 2 шт

Майонез - 20 г.

Укроп - 50 г.

2. Мухаммара

Сыр и яйцо потереть на мелкой терке, добавить мелко нарубленный укроп.

Ингредиенты перемешать с добавлением майонеза до однородной смеси.

При желании намазку посолить и поперчить.

Перец болгарский - 3 шт

Орехи грецкие - 100 г.

Соевый соус - 2 ст.л.

Панировочные сухари - 2 ст. л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Зира - 1 ч.л.

Томатная паста - 1 ст. л.

Масло растительное - 50 мл.

Противень застелить фольгой. Разогреть духовку до 200 г. Поставить в нее на 30 мин. разрезанные надвое перцы запекаться. Готовые перцы завернуть в целлофановый кулек и оставить остывать на 20 мин. После остывания очистить перцы от семян и кожицы. Очищенные орехи обжарить на сухой сковороде. В блендер сложить орехи, перцы и остальные ингредиенты мухаммары. Измельчить составляющие до однородной массы.

3. Селедочная

а) Филе сельди - 200 г.

Горчица - 1 ч.л.

Масло сливочное - 200 г.

Сок лимонный - 2 ст. л.

Укроп - 30 г.

Яйца куриные - 1 шт.

Сельдь нарезать на мелкие кусочки. Яйцо отварить нарезать такими же кубиками, как сельдь. Масло размягчить соединить с укропом и горчицей, растереть до однородной массы. Добавить в масло сельдь, яйцо и лимонный сок. Укроп мелко нарезать выложить на пищевой целлофан. Сформировать из масла «колбаску» выложить ее на укроп и завернуть масло в пищевую пленку и оставить в холодильнике. Блюдо готово к употреблению через 1 час.

б) филе 1 селедки

1 плавленый сырок

2 отваренные морковки и 150 гр масла. Масло оставьте в теплом месте, что бы оно стало мягким. Селедку перекрутить на мясорубке, туда же вареную морковь. Сырок потереть на мелкой терке. Сейчас сырки очень жирные и для того что бы он не мазался по терке, а терся надо положить его на 2 часа в морозиловку. Сырок натерли, добавили к селедке с морковкой и все это смешиваем с маслом. Все, намазка готова. Очень вкусно.

4. Рыбная (из тунца)

а) Тунец - 1 банка

Яйцо - 4 шт.

Зелень - 50 г.

Лимон - 0, 5 шт.

Сливочное масло - 100 г.

Из банки слить жидкость, рыбу размять вилкой, добавить натертое на крупной терке яйцо и нашинкованную зелень. Соединить эти ингредиенты с маслом. Бутерброды с этой намазкой нужно украсить половинкой дольки лимона.

б) 1 банка тунца в масле

2 шт.зелёного лука

3 ст.л. мелко порезанной петрушки

1 ст.л. лимонного сока

2 небольших свежих огурца

2 ст.л. сметаны(с верхом)

соль,чёрный перец по вкусу

Лук мелко измельчить,огурцы порезать мелкими кубиками,тунец растолочь вилкой.Всё смешать.Заправить лимонным соком и сметаной.Посолить и поперчить по вкусу.Подавать намазав на свежий хлеб.Если украсить намазку зёрнами граната,то это придаст блюду не только красивый эстетический вид,но и интересный вкус.

в) 1 банка (170г) консервированного тунца

2 яйца

2 маринованных огурчика

0,5 чашки тёртого сыра

Майонез

Сварить яйца вкрутую, очистить, мелко порубить. Открыть банку с тунцом, слить воду и размять тунец вилкой. Мелко нарезать маринованные огурцы. Сыр натереть. Всё смешать и заправить майонезом.

5. Творожная (сладкая)

а) Творог (не зернистый) - 250 г.

Мед - 1 ст. л.

Лимон - 1 шт.

Мята (рубленная) - 1 ст.л.

Лимон разрезать на 2 части. Из одной выжать 1 ч.л. сока, вторую освободить от перегородок и косточек и вместе с кожурой нарезать на мелкие кусочки. Творог перемешать с лимонным соком, медом и кусочками лимона. Добавить 1 ст.л. нашинкованной мяты. Все перемешать до однородной массы.

б) Творог (жирный,деревенский) - 200 г;
Сметана (жирная; домашняя) - 3-4 ст.л.;
Перец болгарский (средний) - 0,5-1 шт;
Зелень (по вкусу) ;
Соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый; по вкусу) ;
Чеснок (по вкусу и желанию) - 1 зуб.;
Хлеб (или батон или хлебцы, крекеры,маца);

Творог посолить,растереть со сметаной или пробить блендером. Добавить порезанный мелким кубиками болгарский перец, измельченную зелень,черный перец и по желанию, выдавленный через пресс маленький зубчик чеснока. Перемешать.

6. Куриная

а) Лук шалот - 1 шт.

Оливковое масло - 20 г.

Пастернак - 1 корень

Куриная грудка - 2 шт.

Орехи кедровые - 50 г.

Любые пряные травы - 2 ст.л.

2 филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот нашинковать кубиками. В сковородке обжарить лук до мягкости на оливковом масле. Туда же добавить нарезанный на тонкие ломтики корень пастернака. А через 2 мин. обжарки, нарезанную куриную грудку. Огонь под сковородой увеличить, обжаривать, часто помешивая примерно 7 мин. Остудить сложить все ингредиенты в блендер, добавить кедровые или грецкие орехи и нашинкованные пряные травы. Размолоть в блендере до однородной массы.

б) 1 отварная грудка

сыр (любой твёрдый) 50 гр.

яйцо варёное 2 шт.

1 зубчик чеснока

горсть грецких орехов

Хотя известно, что излишняя любовь к бутербродам до добра не доводит, время от времени все мы позволяем себе перекусить куском хлеба с какой-то аппетитной добавкой. Это отличный способ заморить червячка между двумя полноценными приёмами пищи и опять с новыми силами взяться за дело. Ещё лучше, если вместо сыра и колбасы хлеб окажется щедро смазан чем-нибудь густым, вкусным и сытным - таким, как одна из намазок, рецепты которых уже ждут вас чуть ниже.

Намазки на бутерброды: 9 лучших рецептов

Хорошая домашняя намазка для бутербродов должна обладать тремя качествами:

• быть более или менее полезной, жареную «Докторскую» и майонез оставим для другого случая;
• не доставлять лишних трудностей в приготовлении;
• соответствовать вашим вкусам - есть-то её придётся вам.

Рецептов, соответствующих всем трём критериям, придумано немало - смотрите, выбирайте, пробуйте.

Селёдочная

Чтобы приготовить густую, солоноватую пасту с рыбой, вам нужно раздобыть:

• 1 филе сельди без костей;
• 2 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 1–2 морковки;
• 100 г сливочного масла;
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Масло достаньте из холодильника, а сырок, напротив, уберите в морозилку. Пока вы будете заниматься другими продуктами, они дойдут до нужной кондиции.

   Масло должно стать мягким, а сыр - затвердеть

2. Морковь почистите и отварите.

   Нарежьте морковь крупными кружками

3. Отварите и почистите яйцо.

   Сварите яйцо вкрутую

4. Натрите затвердевший сырок на крупной тёрке.

   10 минут в морозилке будет достаточно, чтобы сыр затвердел

5. Пропустите через мясорубку или перемелите в блендере сельдь, морковь, яйца, сырок, размягчившееся масло, перец.

   Селёдочная намазка с поджаренным хлебом - настоящее объедение

Из авокадо

Нежная, маслянистая, полная витаминов мякоть спелого авокадо словно специально создана для того, чтобы украсить чей-нибудь бутерброд. Чтобы соорудить такой, вам понадобится:

• 1 плод авокадо;
• 1 небольшой помидор;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• пряные травы (укроп, базилик, петрушка);
• чёрный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Очистите авокадо. Можно сделать это с помощью ножа, а можно вооружиться ложкой и выскоблить спелую мякоть из кожуры. Косточку при этом удалите.

   Мякоть авокадо легко извлекается ложкой

2. Нарежьте мякоть мелкими кусочками и полейте её лимонным соком, чтобы паста не потемнела на воздухе.

   Лимонный сок сохранит авокадо свежим и ярким

3. Травы мелко нарубите.

   Пряные травы добавят вкусовых ноток пасте

4. Смешайте авокадо, масло, травы, перец и соль до однородности.

   Взбитая мякоть авокадо напоминает густой соус

5. Помидор обдайте кипятком, очистите от шкурки, нарежьте мякоть мелкими кубиками и вмешайте в пасту.

   Фактически, у вас получится настоящий гуакамоле

Совет. Авокадо отлично сочетается со шпротами. Если хотите сделать свой бутерброд вкуснее, положите на него пару рыбёшек. А если вы решили перекусить вечером, вдали от коллег и случайных попутчиков, сдобрите бутерброд 1–2 пропущенными через пресс зубчиками чеснока.

Готовим намазки с сыром, шпротами и дижонской горчицей - видео

Творожная

Вы усердно занимаетесь спортом, шлифуя фигуру, и устраиваете себе белковые перекусы или просто любите творог? Тогда эта намазка вам точно пригодится.

Вам понадобится:

• 100 г творога;
• 3 ст. л. сметаны;
• любимая зелень - небольшой пучок;
• паприка - около 1 ч. л.;
• острый перец - по вкусу;
• соль.

Приготовление:

1. Зелень промойте и мелко нарубите.

   Зелень может быть любой

2. Сложите в чашу блендера творог, сметану, зелень, паприку, перец и соль и взбейте до однородности.

   С блендером быстрее, но можно обойтись и вилкой

3. Всё! Осталось намазать пасту на хлеб и съесть.

   Белковый перекус готов

Совет. Если добавить в блендер 3–4 крабовые палочки и половинку сладкого перца, намазка станет ароматнее и сочнее.

Из брынзы

Творог кажется вам слишком пресным и даже чеснок не спасает положение? Обратите свой взор на пасту из брынзы, вкусную и изысканную.

Вам понадобится:

• 280 г брынзы;
• 80 г сливочного масла;
• 70 г ядрышек грецких орехов;
• 2–3 веточки кинзы, укропа, петрушки;
• 2–3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Мелко нарубите орехи и кинзу.

   Для получения максимально однородной консистенции орехи рекомендуется истолочь в ступке

2. Чеснок пропустите через пресс.

   Солоноватый вкус брынзы требуется оттенить чем-то острым

3. Разомните брынзу вилкой и тщательно смешайте с размягчённым сливочным маслом, чесноком, грецкими орехами и зеленью.

   С брынзой хорошо сочетаются редис, оливки и другие овощи с выраженным вкусом

Мне такой вариант намазки показался недостаточно острым, поэтому я добавила к брынзе маленькую измельчённую головку лука, штук 5–6 маслин и щепотку чёрного перца. Получилось неплохо.

Намазка с крабовыми палочками - видео

Вегетарианская с болгарским перцем

Формально предложенный ниже рецепт - это сирийский соус мухаммара. Но роль душистой намазки на бутерброд он сыграет без труда.

Вам понадобится:

• 3–4 болгарского перца;
• 100 г ядрышек грецких орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 ч. л. зиры;
• красный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Перцы разрежьте пополам, освободите от семян и плодоножек, выложите на устланный фольгой противень срезом вниз и отправьте в разогретую до 200° духовку запекаться в течение четверти часа.

   Вместо противня и фольги можно обойтись решёткой

2. Переложите горячие перцы в целлофановый пакет и оставьте их на столе до полного остывания. Это нужно, чтобы без проблем счистить с мякоти подгоревшую кожицу.

   Очистить такой перец будет очень легко

3. Пока перцы остывают, быстро обжарьте грецкие орехи и на сухой сковороде.

   Добавлять масло на сковороду не нужно

4. Снимите с перцев кожуру, а мякоть сложите в чашу блендера вместе с томатной пастой, лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и зирой. Посолите и поперчите по вкусу и взбейте до однородности.

   

Бутерброды с колбасой и сыром слишком банально. Намного вкуснее хлеб, намазанный домашней бутербродной пастой, приготовленной из вкусных, а главное, полезных ингредиентов. Вариантов вкусных намазок для бутербродов много, просто нужно исходить из своих вкусовых пристрастий.

Домашние намазки должны быть полезными, без ярко выраженного запаха, плотными и сытными.

Хлеб для таких домашних паст лучше использовать свежий, слегка обжаренный на сухой сковороде. С такими намазками можно освободить время по утрам — и быстро, и вкусно.

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелко нарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелко порезанную зелень.

3. Из селедки

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелко нарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелко нарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелко порубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы

Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелко порезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

13. Из картофеля с огурцами

Картофель – 3 шт., сыр плавленый – 150 гр., сыр сливочный – 50 г., сметана – 200 г., горчица французская – 1 ч.л., огурцы маринованные – 4 шт., соль, перец — по вкусу. Картофель отварить в мундире, очистить мелко нарезать. Огурцы нашинковать такими же кусочками, как картофель. Добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородной массы.

14. Селедочная «Ложная икорка»

Филе 1 селедки, 1 плавленый сырок, 2 отваренные морковки и 150 гр. сливочного масла. Масло достать заранее, что бы оно стало мягким, сырок положить в морозилку на 2 часа, чтобы удобно было натереть на терке. Селедку перекрутить на мясорубке, туда же вареную морковь. Сырок потереть на мелкой терке. Всё перемешать.

15. Из крабовых палочек

200 гр крабовых палочек, 2 яйца, 2 плавленных сырка, 1 луковица. Крабовые палочки и яйца, отваренные вкрутую, натереть на крупной терке, лук на мелкой. Сырки перед тем как потереть заморозить, потом натереть на мелкой терке. Всё хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Фото: Corinna Gissemann/Rusmediabank.ru

Обычно, мы делаем бутерброды сыром, колбасой, ветчиной и т. п. Все это хорошо, но ограниченный рацион иногда надоедает. Конечно, в продаже есть готовые пасты для бутербродов. Но их можно сделать и самим. Во-первых, они будут полезнее готовых, так как в них отсутствуют пищевые добавки. А во-вторых, они дешевле.

Чтобы сделать такие пасты быстро и без хлопот, нужно обзавестись блендером или миксером. Но можно приготовить их и без этих приборов, просто это потребует немного больше времени.

Творожная паста с зеленью и чесноком

Для этого рецепта вам понадобится 1 пачка творога (180-200 г). Творог должен быть обычным (не зерненым). Процент жирности может быть любым. А вот изделия с надписью «творожный продукт» сюда не годятся.

Очистите 2 дольки чеснока и пропустите их через пресс.
Сполосните небольшой и удалите толстые стебли. Мелко нарежьте зелень. Вместо укропа можно использовать нежную молодую петрушку, только ее нужно очень мелко нашинковать.

Смешайте компоненты. Добавьте по вкусу соль и красный перец, он придаст пасте необходимую остроту и пикантность. Если хотите, можете заменить красный перец черным.
Добавьте 1 ст. ложку майонеза и тщательно перемешайте пасту до однородности.
Ее можно намазывать на белый или черный хлеб, тосты, сухие хлебцы и пресные крекеры.

Чем она полезна

Паста из авокадо

Для этого рецепта нужен 1 плод . В нашу торговлю они часто поступают в недозрелом виде. Пощупайте плод в магазине. Если на ощупь он довольно мягкий и от надавливания появится вмятина, которая тут же расправится, значит, он зрелый. Еще один способ узнать зрелость. Потрясите авокадо: если вы услышите звук постукивания косточки, значит, он созрел, его можно брать.
А если плод твердый и не поддается давлению, значит, он требует какого-то времени для созревания. Дома заверните его в бумагу и дайте полежать при комнатной температуре несколько дней (от 3 до 8). Каждый день проверяйте кондицию: как только плод станет мягким на ощупь, его можно использовать.
Важное замечание: кожица и косточка авокадо ядовиты, поэтому их в пищу применять нельзя.

Вымойте авокадо и разрежьте пополам. Ложкой выберите мякоть, если плод зрелый, это делается легко. Сразу сбрызните ее лимонным соком, чтобы не потемнела (потемнение не влияет на вкус, а только на внешний вид).

50 г сыра натрите на мелкой терке. 2-3 дольки чеснока измельчите.

Соедините компоненты, посолите, поперчите и заправьте 1 ст. ложкой майонеза. Перемешайте до однородности.

Чем полезна эта паста

Авокадо, как и все плоды, содержит витамины, минералы, микроэлементы. В нем также есть много антиоксидантов, которые тормозят процессы старения. Но главное, чем он полезен - это ненасыщенные жирные кислоты омега-9. Они повышают уровень «хорошего» холестерина, тем самым, снижают риск развития атеросклероза.
Сыр является поставщиком кальция, который необходим для прочности костной и суставной тканей, обеспечения подвижности, красоты ногтей и зубов.
О свойствах чеснока см. выше.

Из яиц с зеленым луком

2 яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Затем порубите мелкими кубиками.
Вымойте небольшой пучок зеленого лука и нашинкуйте тоненькими колечками.
Соедините компоненты, посолите, поперчите, добавьте 1 ст. ложку майонеза. Хорошо размешайте.
При желании в эту пасту можно добавить приправу карри, она хорошо сочетается со вкусом ингредиентов, усиливает их аромат и пикантность.

Эту пасту лучше всего подавать на слегка поджаренных кусочках черного хлеба, она с ним хорошо сочетается.

Чем она полезна

Зеленый лук содержит большое количество витамина С, поэтому является средством профилактики простудных заболеваний. Также включает много железа, избавляет от анемии. Полезен для репродуктивной системы мужчин и женщин.
Яйца являются поставщиком легкоусвояемого белка. Их роль в повышении уровня холестерина опровергнута современными исследованиями, в этом смысле они реабилитированы.

Из тунца с яйцом

Для приготовления этой пасты понадобится 1 банка консервированного в собственном соку (180 г). Слейте жидкость и разомните тунец вилкой.
2 яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Также разомните вилкой.
Как можно мельче нашинкуйте 1/2 небольшой репчатой луковицы (лук придаст пикантность).
Соедините компоненты, посолите, поперчите, добавьте 1 ст. ложку майонеза. Тщательно размешайте.

Чем полезна эта паста

Тунец богат белком, а также витаминами и минералами. Но главное, он содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Также он полезен при диабете.

Бутерброд – это, пожалуй, одно из самых популярных блюд в мире. Легкий завтрак, быстрый перекус в течение дня, закуска для пикника или даже для праздничного стола – вариантов множество. Чтобы приготовить самый простой бутерброд, достаточно намазать что-нибудь вкусненькое на ломтик хлеба. В нашем обзоре – 9 вариантов намазок, которые можно приготовить из самых простых продуктов.

По одной из версий, изобретателем бутерброда был известный астроном Николай Коперник. Во время польско-тевтонской войны он стал свидетелем эпидемии, которая началась по неизвестной причине. Ученый предположил, что причина болезни может быть в особенностях рациона солдат, и разделил всех на три группы с разным продуктовым набором. Оказалось, что минимальный уровень заболевания был среди тех, кто не ел хлеб. Дальнейшие размышления привели Коперника к пониманию того, что источником инфекции был не сам хлеб, а способ его употребления. Практически никто не гнушался тем, чтобы съесть кусок, если он, например, упал на землю. Эврика! Нужно было намазать черный хлеб чем-то светлым, и тогда грязь будет видна, да и ее можно будет счистить при необходимости. Начали мазать несладкими взбитыми сливками, и эпидемию удалось победить. По сути, классический бутерброд «хлеб с маслом» тогда и появился.

А теперь подробнее о современных вариациях намазок для хлеба. Ниже приведены базовые комбинации, которые можно дополнять на свой вкус зеленью и любимыми специями.

1. Намазка с сардинами

Для такой намазки потребуется 1 банка консервированных сардин в масле и 1 пачка сливочного сыра. Для приготовления однородной массы рыбу (предварительно слив масло) нужно соединить со сливочным маслом и хорошенько размять вилкой. Далее – поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, по желанию добавить мелко нарезанный зеленый лук.

2. Намазка из яиц и лука

Приготовление намазки займет 10-15 минут. Необходимо сварить 2-3 яйца вкрутую, натереть их на крупной терке. Затем добавить мелко нарезанный лук и зелень. Отдельно смешать 100 г размягченного сливочного масла со столовой ложкой густой сметаны, посолить и поперчить по вкусу. После – добавляем к этой смеси подготовленные ранее яйца, все перемешиваем и намазываем на хрустящий тост или мягкую булочку.

3. Намазка из плавленого сырка

Для этой намазки понадобятся два вареных яйца, 1 плавленый сырок и 50 г творога. Яйца и сырок натереть на крупной терке, добавить растертый до однородной массы творог, заправить несколькими ложками густой сметаны. Хорошо перемешать, соль, перец, зелень – по вкусу.

4. Намазка из брынзы

Для такой намазки потребуется: мелко нарезанный пучок кинзы, 70 г измельченных грецких орехов, 2 зубчика чеснока (раздавить). Отдельно смешать 280 г брынзы и 80 г размягченного сливочного масла, добавить к получившейся массе зелень, орехи, чеснок и тщательно перемешать.

5. Горячий бутерброд с грибами

Готовится такой бутерброд очень просто. Вначале на подсолнечном масле нужно обжарить мелко нарезанные грибы (можно взять, например, шампиньоны из супермаркета) с репчатым луком (по желанию), посолить и поперчить их по вкусу. Затем выложить грибную смесь на хлеб, щедро посыпать тертым сыром и отправит на 2-3 минуты в разогретую духовку.

6. Творожная намазка

Для творожной намазки потребуется творог 5% или 9%, пучок укропа, петрушки и лука, а также зубчик чеснока. Все мелко нарезать и перемешать. По желанию можно добавить немного майонезного соуса, чтобы масса была более однородной.

7. Намазка из сала

Бутерброд с намазкой из сала для завтрака, конечно же, не подойдет, но вот съесть его в обед мужчины однозначно согласятся. Для того, чтобы приготовить такую смесь, нужно 200 г свежего сала пропустить через мясорубку, добавить пару зубчиков измельченного чеснока, посолить, поперчить (добавляйте красный и черный перец), а после – хорошенько вымесить, не жалея сил.

8. Селедочная намазка

Селедку и лук мелко нарезать, отварные яйца натереть на терке, растереть мягкое сливочное масло до однородной массы, все перемешать.

9. Экзотическая намазка с авокадо

Хоть авокадо пока и не перешло в разряд продуктов ежедневного употребления, купить его в супермаркете – не проблема. Со спелого авокадо нужно снять кожуру, размять его вилкой, сбрызнуть его лимонным соком, добавить оливковое масло, перец и мелко нарезанную зелень и лук.

Возьмите на заметку еще один секрет, . Всего несколько простых ингредиентов могут сделать настоящую революцию на вашей кухне!