Зачем нужна полиуретановая терка? Механическая терка для овощей, фруктов, сыра, орехов Как пользоваться теркой
Наверное, любая хозяйка согласится, что наравне с острыми ножами на кухне не меньше ценятся острые терки. Ведь за какое бы блюдо мы не взялись, часто приходится что-то измельчать и тереть.
При том, что сейчас у многих на кухне “поселились” электрошинковки, блендеры, кухонные комбайны и мясорубки со специальными шинковочными насадками, все так же ценятся и самые обычные терки. Их гораздо легче мыть, они не занимают много места, да и что греха таить, я сама чаще предпочитаю использовать обычную терку, нежели доставать и раскладывать специальную технику.
О том, какими электротерками пользуюсь, я рассказывала в . А в этот раз поделюсь тем, какими же терки у меня в ходу чаще всего, на что следует обращать внимание при выборе терки, и какими эти терки бывают.
Четырехгранные и шестигранные терки
Такая терка есть на кухне у каждой хозяйки. В среднем терки хватает на 3-4 года, а затем ее желательно заменить. Я покупала подобные терки разных фирм и поняла, что на такой терке не стоит экономить.
Дешевые варианты гнулись, царапали руки, скользили по столу. Чем качественней материал, из которого сделана такая терка, тем больше она вам прослужит. Заточить ее, как нож, не получится, поэтому затупившуюся терку придется заменить.
Я стараюсь выбирать терку с нескользящей ручкой и специальной вставкой, которая оберегает от скольжения по столу – это очень удобно и уменьшает опасность быть травмированной.
Такие терки бывают также и шестигранные , но, по правде говоря, а использую только 2-3 грани, так что придерживаюсь принципа “лучше меньше, да лучше”. Некоторые модели оснащены дополнительными контейнерами, которые легко складываются в саму терку и не занимают места. Когда работаешь с таким контейнером, на столе чисто, все собрано в контейнере. Легко пересыпать натертые овощи в сковородку или куда нужно, а также можно поставить в холодильник, прикрыв крышкой из набора. Я часто натираю морковь для супа и ставлю в холодильник, быстро и удобно.
Специальная терка для сыра и цедры
Еще одна любимая терка – невероятно практичная и простая в применении. Предназначена она для сыра, цитрусовой цедры, орехов, имбиря, шоколада, чеснока и мускатного ореха , так что заменит собой множество специальных терок. Она обладает эргономичной ручкой, благодаря чему ее удобно держать в руке.
На концах имеются резиновые заглушки, которые не дают скользить о столешницу и царапать посуду. Для защиты терки предусмотрен пластиковый чехол, так что ее с легкостью можно хранить в кухонном шкафу, не боясь поранить руки. Пожалуй, это самая удобная терка в моем арсенале. Она изготовлена из нержавеющей стали, ее можно мыть в посудомоечной машине. Зубчики довольно острые, но к ней легко приспособиться. Цены на такие терки, на мой взгляд, невероятно завышены, но все же это качественная терка на долгие годы.
Терки с боксами и сменными насадками
Такие терки позволяют экономить место на кухне. Такие терки легко хранить и мыть, в сложенном виде все насадки хранятся в самом контейнере, а значит их не нужно выуживать из недр шкафа.
Можно воспользоваться только лишь одной насадкой, натерев, например, сыр сразу в блюдо. Я часто использую эту терку, если мне нужно натереть немного продукта или желательно сделать это сразу в блюдо на плите или на столе (например, кусочек шоколада на торт, десерт или кофе).
И еще одно несомненное преимущество такой терки, что при работе с разлетающимися или красящими продуктами все остается более-менее чисто, в отличие от обычных терок. Как видите, терка испачкана, но стол чист.
Такие терки бывают и в мини-версии. Предназначены они для шоколада, орехов, сыра, чеснока.
Удобно в использовании: натер сыра, закрыл крышкой и поставил в холодильник в том же контейнере, использовать можно по необходимости.
Терки «Börner»
Отдельно хотелось бы рассказать о немецких терках «Börner». До приобретения этой оранжевой шинковки я купила обычную, более дешевую шинковку-аналог. Она была очень похожа внешне, но по цене была значительно дешевле. И я решила “не платить больше”.
Каково же было мое удивление, когда дома эта терка практически отказалась мне тереть картофель на тонкие ломтики-фри. Мы с мужем колдовали вокруг нее, пока не погнули хлипенькие лезвия. И я поняла, что цена на немецкие терки, вероятно, не просто так высокая. Заполучив все-таки эту терку-шинковку, я убедилась, что разница огромная. С ней не нужно прилагать никаких усилий, даже наоборот: с ней нельзя обращаться грубо, иначе травм не избежать. Лезвия настолько острые, что нарезать продукты не составляет никакого труда.
Вот так она нарезает картофель.
У этой терки три сменные пластины: для нарезки слайсами или шинковки капусты (два варианта толщины ломтиков), для тонкой соломки и толстых брусочков. Сменные панели крепятся надежно до щелчка, поэтому ничего никуда не отвалится в процессе работы. Одна из пластин выполняет роль заглушки, что предотвращает порезы при хранении терки.
Отдельно к этой шинковке можно докупить специальный тазик, к которому терка надежно крепится. С ним невероятно удобно работать. Ничего никуда не летит. Особенно этот тазик необходим, когда шинкуете капусту в больших количествах, например, на засол.
Не могу не сказать, что терка настолько острая, что работать с ней без специального плододержателя просто невозможно. Овощи или фрукты фиксируются на специальные штырьки с обратной стороны держателя. Но признаюсь честно, подружиться с этим плододержателем мне не вполне удалось. Твердые овощи норовят соскользнуть, приходится их придерживать или прикреплять заново. Несколько раз я пробовала натереть без этого гаджета, но это довольно опасно для рук и для маникюра.
Поскольку мой муж очень любит морковь по-корейски, я купила еще и специальную насадку. На ней можно делать длинную и короткую тонкую соломку без особого труда. Из всех терок для моркови, что у меня были, эта самая лучшая.
Терка «BABY-GRATER»
Если у вас есть малыш (или только планируется), присмотритесь к терке «BABY-GRATER» с очень мелкими пластиковыми зубцами. Она предназначена для детского питания, т.к. лезвия не окисляют продукты, а значит безопасно для малыша.
Эта терка с легкостью превратит яблоко в пюре или натрет нужные овощи и фрукты для салата, а также диетического питания, сохраняя весь сок. Терка двусторонняя – с более крупными и очень мелкими зубцами. Сторона с крупными зубцами отлично справляется с сыром, чесноком, морковью, яблоками, шоколадом, цедрой цитрусовых, свеклой, огурцами, редисом, превращая их в воздушную стружку. Сторона с мелкими зубцами перерабатывает продукты в пюре или в пюреобразную массу для оладьев, но отлично справляется и с шоколадом, и другими продуктами, которые нужно измельчить в крошку. Такую терку можно брать с собой в поездки и она заменит собой кучу техники.
Пожалуй, этот гаджет к теркам не отнесешь, но он может стать отличной альтернативой терке для картофеля-фри . Кроме того, он поможет измельчить отварные овощи для салатов. Но это приспособление имеет один существенный недостаток – пластиковый корпус, который даже при бережном отношении может треснуть, что и произошло у меня.
Мини-терки
Не могу пройти мимо таких “кукольных” миниатюрных терок , которые могут выполнять не только практическую роль, но и декоративную. Часто их делают на магнитах, чтобы можно было крепить к холодильнику или другой технике. На маленькой терке я натираю шоколад в какао, чтобы не пачкать большую терку, а вот терка для чеснока лежит особо без дела. Считаю, что можно спокойно обойтись без нее, если у вас есть хороший пресс для чеснока. Если же нет, то смело берите: руки не пахнут чесноком, и трет она тоже вполне хорошо.
Вот такие терки живут на моей кухне. Какие-то я люблю больше, какие-то меньше, но все же пришла к выводу, что экономить на хорошей терке не стоит. Здорово, когда терки можно купить в одном наборе или из одной серии, это будет смотреться эстетичней, но в любом случае, хорошие терки сделают ваше пребывание на кухне более приятным и здорово сэкономят время.
Обновлено: 18.09.2019 23:59:42
Эксперт: Эмилия Арье
*Обзор лучших по мнению редакции сайт. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Ручная терка для овощей на первый взгляд простой инструмент, который присутствует на кухне каждой хозяйки. Но современный ассортимент шинковок и измельчителей настолько велик, что легко потеряться среди массы разнообразных предложений. Чтобы облегчить ваш выбор, мы составили рейтинг, в котором собрали самые востребованные модели овощерезок по мнению экспертов и покупателей.
Как выбрать лучшую терку для овощей
- Материал изготовления . Металл, пластик, дерево, керамика. Наиболее практичный вариант - режущая поверхность из нержавеющей стали. А вот корпус и ручка могут быть пластиковым, но важно, чтобы пластик был пищевым.
- Предназначение. Мультифункциональность или нарезка конкретного продукта (моркови по-корейски, лука кольцами, цедры лимона). Специализированные (их еще называют профессиональными) овощерезки имеют одну, чаще всего плоскую режущую поверхность. Универсальные терки ручного типа могут иметь квадратную, прямоугольную, шестиугольную или пирамидальную форму, с насадками для мелкой, крупной нарезки, шинковки, пюрирования.
- Удобство использования . Анти-скользящее покрытие на ручке и основании изделия. Некоторые модели имеют емкости, предназначенные для хранения острых режущих элементов и нарезки овощей. Ширина режущей поверхности должна составлять не больше 10 см.
Правила ухода
- Терки запрещено окунать в кипяток, чтобы не повредить покрытие;
- Не стоит применять абразивные чистящие материалы;
- При потемнении или окрашивании лезвий и пластиковых элементов можно протереть поверхность уксусом или лимонным соком;
- Не стоит хранить овощерезки в непосредственной близости от предметов, которые подвергаются коррозии;
- Чистить поверхность лучше непосредственно после применения, насухо вытирая все детали;
- Практически все терки можно мыть в верхней части посудомоечной машины, при температуре не больше 65°С.
Рейтинг лучших терок для овощей
| Номинация | место | наименование товара | цена |
| Рейтинг лучших терок для овощей | 1 | 1 800 ₽ | |
| 2 | 875 ₽ | ||
| 3 | 539 ₽ | ||
| 4 | 900 ₽ | ||
| 5 | 1 970 ₽ | ||
| 6 | 321 ₽ | ||
| 7 | 250 ₽ | ||
| 8 | 323 ₽ | ||
| 9 | 191 ₽ |
Joseph Joseph Spiro
Спилайзер Joseph Joseph "Spiro" возглавляет рейтинг самых лучших терок для овощей. Спиральная насадка позволяет получить тонкую лапшу в виде спирали, открывая интересные возможности при приготовлении и украшении блюд. Со спилайзером идет одна крупная, одна средняя насадка, измельчитель для сыра и маленький, но вместительный контейнер.
Практичная ручка-держатель позволяет легко удерживать терку на столе. Все насадки прячутся внутрь емкости, размером 16 х 7,8 х 7,8 мм. Материал изготовления: нержавеющая сталь, АВС, полипропилен, термопластичная резина, SAN.
Достоинства
- Нарезает овощи тонкими и длинными спиральными полосками;
- Ножи хранятся в емкости;
- 3 режущих насадки;
- Безопасность при использовании;
- Применяется для мелких и крупных корнеплодов.
Недостатки
- Сложно натирать твердые сырые овощи;
- Только для порционного использования.
Augustin Welz "Мини-Ротор"
Augustin Welz "Мини-Ротор" - ручная терка-ротор занимает вторую строчку нашего рейтинга. Комплектуется двумя острыми насадками с возможностью крупного и мелкого измельчения. Особенная конструкция позволяет крошить продукты непосредственно над блюдом. Корпус ротора, ножка-держатель для плодов и ручка - акриловые. Режущие элементы из нержавеющей стали - сверхострые, они заточены с помощью новой технологии специального химического травления.
Благодаря небольшим размерам «мини-ротор» легко поместится на каждой кухне. Все детали разбираются и моются в посудомоечной машине при температуре не выше 65 °С. Бренд Augustin Welz родом из Великобритании, сборка производится в Китае. Размеры: высота – 10 см, ширина – 19 см.
Достоинства
- Мини-ротор для измельчения твердых и мягких овощей;
- Компактная конструкция;
- Очень острые режущие насадки;
Недостатки
- Небольшой размер;
- Походит только для порционного натирания.
Regent Inox "Presto", с покрытием Non-stick, высота 23 см
На 3-й строке рейтинга находится 4-х-гранная Regent Inox "Presto" со скользящим покрытием Non-stick. Режущее полотно выполнено из нержавеющей стали. Сверху нанесено специальное покрытие с эффектом анти-прилипания, которое призвано обеспечить беспрепятственное измельчение овощей без прилипания к поверхности. Также Non-stick создает защитную пленку, благодаря чему овощи не соприкасаются с металлом и в них сохраняются все полезные элементы.
В Regent Inox "Presto" предусмотрено четыре острых насадки на каждой стороне – мелкая, крупная, шредер и шинковка. Протектор из силикона на основании и ручке препятствует перемещению по столу и защищает кухонные поверхности от царапин. Изделие разрешается мыть в посудомоечной машине, но некоторые покупатели отмечают, что из-за этого покрытие Non-stick со временем начинает откалываться.
Достоинства
- Анти-прилипающий эффект;
- 5 видов лезвий в одном изделии;
- Высокий уровень безопасности;
- Легкое натирание твердых овощей.
Недостатки
- Может скалываться покрытие;
- Иногда отслаивается резинка у основания.
Augustin Welz", 4 насадки
"Augustin Welz" 4 в 1 приходится на 4-ю ступень нашего рейтинга популярности среди ручных овощерезок. В комплекте с "Augustin Welz идет пластмассовый плододержатель, контейнер и четыре режущих лезвия. Насадки изготовлены из не окисляющейся нержавеющей стали, не выделяющей вредных веществ, которые придают пище неприятный привкус. Корпус сделан из пищевого пластика. Анти-скользящие силиконовые накладки способствуют удерживанию терки на кухонной поверхности.
Насадки-лезвия можно хранить прямо внутри корпуса терки, а специальные пазы по бокам пригодятся при размещении терки на посуде разного диаметра. Все детали разбираются, чистятся и моются вручную или в посудомоечной машине.
Размеры терки: 29 х 12 х 5 см. Диаметр контейнера: 28 х 12,5 х 5,5 см.
Достоинства
- Терка с четырьмя насадками;
- Контейнер для хранения овощей и насадок;
- Пазы для размещения на посуде.
Недостатки
- Не выявлено.
Joseph Joseph "Prism Box", 4 в 1, 20104
На пятую линейку в рейтинге expertology мы поместили Joseph Joseph "Prism Box". Данная терка представляет собой мультифункциональное сочетание насадок для различных овощей. "Prism Box" имеет пирамидальную форму и предусматривает четыре стальных лезвия – крупное, мелкое, очень мелкое, звездочки.
Пластиковая емкость пирамидальной формы с плотной крышкой предназначается для натирания и последующего сохранения натертых продуктов; может служить в виде ланч-бокса и лотка для хранения ножей. Благодаря своей компактности, терка занимает минимальное количество места в кухонном шкафу.
Ручка с анти-скользящим покрытием уменьшает риск травматизации во время использования "Prism Box". Дно контейнера также оснащено нескользящей основой.
Страна – производитель: Китай.
Размеры: 5,5 х 15,5 х 19 см, вес: 335 гр.
Достоинства
- Терка 4 в 1 с контейнером;
- Анти-скользящее покрытие;
- Хранение насадок в емкости.
Недостатки
- Не выявлено.
Regent Inox "Presto" четырёхгранная, с контейнером, 15 см
Модель имеет достаточно компактные размеры (15 х 8,5 х 6 см) и комплектуется пластиковой тарой (9 х 6,5 х 6,5 см) с делениями в разных измерительных единицах. Емкость плотно крепится к терке, что позволяет измельчать продукты прямо над ней. Но иногда, из-за высокой плотности прилегания, продукты могут рассыпаться во время снятия терки с основания. Пластиковая ручка и нескользящее покрытие на «ножках» способствуют комфортному использованию терки на любой поверхности.
Достоинства
- 4 острых режущих ножа;
- Эргономичная емкость;
- Практичная ручка;
- Острые измельчители;
Недостатки
- Маленький размер;
- Сложность в открывании контейнера.
Терка односторонняя Moulinvilla "Masterclass"
Moulinvilla "Masterclass" заняла 7-ю позицию рейтинга самых лучших терок для овощей. Бренд Moulinvilla разрабатывает оригинальные дизайнерские решения. Миссия компании – удобство в приготовлении и украшение кухни.
Овощерезка BORNER по праву занимает предпоследнее, 8-е место в рейтинге самых лучших терок для овощей. Овощерезки от BORNER больше 30-ти лет пользуются большим спросом у покупателей.
Отсутствие металлических элементов делает Baby-Grater идеальным помощником в приготовлении детского питания. Материал изготовления – пищевой пластик, который устойчив к ударам.
Терка имеет две стороны: одна для получения крупной стружки, вторая - для пюрирования. "Baby-Grater" не давит продукты, а измельчает их, благодаря чему все полезные витамины сохраняются.
Производитель утверждает, что для очистки терки достаточно несколько раз постучать ею о стол, однако покупатели отмечают, что в зубцах могут застревать частицы, которые приходится убирать вручную.
Размер Borner Baby-Grater: 24,5 х 10 х 1,5 см. Страна производитель: Германия.
Достоинства
- Пищевой противоударный пластик;
- Используется для приготовления детского питания;
- Две стороны для пюреобразной и крупной нарезки.
Недостатки
- Есть сложности с очищением мелких деталей терки;
- Нужно приложить усилие при натирании сырых овощей.
Attribute "Viva Grey-Green". ATV721
Последнее место в рейтинге достается зеркальной шестигранной терке Attribute "Viva Grey-Green" из нержавеющей стали. Ножки из силикона обеспечивают высокую устойчивость при работе с продуктами, а ручка помогает удерживать овощерезку на поверхности.
Главным достоинством Attribute "Viva Grey-Green" является высокая устойчивость на основании и наличие шести различных насадок для измельчения сырых и вареных овощей. За теркой легко ухаживать: достаточно промыть теплой водой после использования и протереть сухой чистой тканью.
Достоинства
- Невысокая стоимость;
- 6 лезвий для овощей;
- Высокая устойчивость на рабочей поверхности;
- Зеркальная нержавеющая сталь.
Недостатки
- Не выявлено.
Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Ольга Никитина
Время на чтение: 22 минуты
А А
В недавнем прошлом труд хозяйки на кухне могла облегчить разве что неудобная шинковка для капусты. Сегодня же сотни приспособлений облегчают нам жизнь, максимально упрощая процесс приготовления пищи. Казалось бы, можно просто купить кухонный комбайн, и проблема решена, но его громоздкость подойдет не для каждой кухни, а мыть такое количество ножей с насадками весьма утомительно. Вот почему оптимальным решением сегодня становятся овощерезки.
Какие лучше, и как выбрать – разбираемся.
Виды овощерезок-мультирезок – основные функции и возможности
Все овощерезки можно условно разделить на 2 группы – на механические (прим. – используемые вручную) и автоматические (то есть, работающие от сети).
Какие лучше, и в чем отличия?
Электрические овощерезки — мультирезки
Данная конструкция по своему принципу действия чем-то напоминает комбайн – наличие насадок, необходимость сборки, цилиндры и проч.
Задача мультирезки – измельчение продуктов. Больше не нужно вручную шинковать капусту или весь вечер стругать картофель для «фри» — мультирезка поможет сделать все быстро и без усилий.
Данный мини-комбайн может (в зависимости от комплектации, модели и марки):
- Нарезать продукты в разной форме (от соломки и кружочков до звездочек и квадратиков разных размеров).
- Натирать.
- Шинковать.
- Измельчать.
- И проч.
Комбайн или мультирезка – в чем разница?
Человеку, не связанному с кухней, покажется, что комбайн – более функциональный прибор. Ведь овощерезкой не сделаешь фарш и не смешаешь коктейль.
Но, как ни странно, в быту более полезными и чаще используемыми оказываются именно мультирезки.
Особенности мультирезки:
- Внешне выглядит, как мини-комбайн, но занимает меньше места на кухне.
- Оборудован разными насадками (прим. – для нарезки, терки, шинковки, измельчения и проч.).
- Более высокая производительность: быстрее справляется с нарезкой продуктов (прим. – при мощности 200 Вт).
- Легкий уход (не требует таких усилий и затрат времени, как комбайн).
- Легкая транспортировка (можно брать с собой на дачу).
- Компактность.
- Стакан-толкатель и сам корпус выполняются из пластика.
- Легко разбираются и моются.
- Средняя мощность – 150-280 Вт.
- Возможность хранения всех насадок прямо внутри корпуса.
- Удобная подача нарезанных продуктов (не нужно мыть много посуды).
- Более тихая работа в сравнении с комбайнами. И более низкая стоимость.
Недостатки:
- Не у всех моделей присутствует функция нарезки кубиками, а также соломкой или «фри».
- Работает исключительно от сети.
- Сложно зафиксировать на гладкой поверхности.
- Маленький гарантийный срок (в большинстве случаев, для малознакомых брендов).
Механика или автомат – какую овощерезку выбрать?
Виды механических овощерезок:
- Терка с различными режущими ячейками.
- Более современная терка — V-нож.
- Овощерезка с принципом работы «терка/шинковка».
- Овощерезка в виде ручного пресса (стакан с крышкой и ручка с пружиной).
- Аллигатор. Прибор состоит из 2 частей, легко справляется с вареными овощами, с сырыми – хуже.
- Ручной мини-комбайн. Действует по принципу ручной кофемолки: в барабан опускают овощи, которые шинкуются внутри посредством вращения ручки-насадки.
- Овощерезки, модифицированные под современные овощерезки.
- Слайсер. Прибор, напоминающий овощечистку – для нарезки продуктов тонкими ломтиками.
Особенности механических (ручных) мультирезок:
- Не требуют подключения к сети.
- Малые размеры.
- Не требуют заточки.
- Доступная стоимость.
- Простота конструкции и легкость эксплуатации.
- Компактность.
Недостатки:
- Меньше функциональных возможностей.
- Комплектация контейнером есть не у всех моделей.
- Требуются физические усилия (самостоятельно овощерезка не работает).
- Большинство механических овощерезок не справляются с сырыми овощами.
- Продукты приходится измельчать малыми порциями (уходит больше времени).
Какую модель выбрать – решать хозяйке, с учетом потребностей и возможностей.
5 лучших электрических овощерезок-мультирезок – плюсы и минусы, цена
Наиболее популярными моделями мультирезок сегодня являются…
Мультирезка MOULINEX Fresh Express Cube
Средняя цена – около 9500 р.
Одна из самых популярных моделей!
Особенности модели:
- Резка продуктов практически в любой конфигурации (кубики, ломтики, соломка, шинковка, терка мелкая/крупная и проч.).
- Разноцветное исполнение кассет (всего – 5 вставок) с режущими элементами.
- Наличие отсека на корпусе, где хранятся насадки.
- Мощность – 280 Вт.
- Вес – около 2,7 кг.
- Производитель – Франция.
Преимущества модели:
- Европейская сборка – хорошее качество.
- Наличие блокировки от перегрузки техники.
- Наличие возможности нарезки кубиками (имеется не у всех моделей).
- Наличие толкателя и щетки для чистки.
- Легкость использования (лишние детали и функции отсутствуют).
- Привлекательный современный дизайн.
Недостатки модели:
- Довольно высокая стоимость.
- Не самая удобная процедура мытья насадок.
Мультирезка Philips HR1388
Средняя цена – около 4500 р.
Почетное 2-е место по популярности!
Особенности модели:
- В комплекте: 5 режущих насадок (прим. – нержавеющая сталь).
- Функции: нарезка соломкой, редка ломтиками, шинковка, резка картофеля «фри».
- Легко работает с тыквой, морковкой и прочими «твердыми» овощами.
- Мощность – 200 Вт.
- Вес – 1 кг.
- Возможность регулирования размера камеры подачи.
- Возможность отправки продукта прямо в сковороду (либо в чашу).
- Производитель: Турция.
Преимущества модели:
- Европейская сборка.
- Возможность мытья деталей в посудомоечной машине.
- Достаточно широкое «горлышко».
- Легкий вес и компактность.
- Высокая скорость работы.
- Простота в использовании и уходе.
- Оптимальный шумовой уровень работы.
Недостатки модели:
- Неудобство при использовании прямоугольной посуды для сбора нарезанных овощей.
- Отсутствие функции нарезки кубиками.
- Отсутствие отсека для безопасного хранения насадок.
- Крайне мелкая нарезка продуктов (если вы любите кусочки покрупнее – лучше выбрать иную модель).
- Отсутствие емкости под нарезку.
Мультирезка Redmond RKA-FP4
Средняя цена: около 4000 р.
Не слишком функциональна, но эффективна.
Особенности модели:
- Мощность – 150 Вт.
- 4 вида насадок.
- Возможности: мелкая/крупная терка, резка ломтиков различной толщины.
- Наличие встроенной защиты (на случай перегрузки двигателя).
- Производитель – Китай.
Преимущества модели:
- Быстрая работа.
- Компактность.
- Весьма достойный дизайн.
Недостатки модели:
- Малая функциональность (резка кубиками также отсутствует).
- Отсутствие контейнера для сбора нарезки.
- Малая мощность.
Мультирезка Maxwell MW-1303 G
Средняя цена – около 3000 р.
Особенности модели:
- Разноцветные насадки – всего 6 шт.
- Возможности: тонкая/толстая нарезка, терка, мелкая/крупная шинковка, резка на картофель «фри».
- Мощность – 150 Вт.
- Пластиковый корпус.
- 1 режим работы.
Преимущества модели:
- Быстро работает, экономит время.
- Солидная камера для подачи продуктов (прим. – овощи не нужно заранее мельчить).
- Большое отверстие на выходе (можно использовать для приема нарезки любую посуду, включая тарелку).
- Детали легко моются в посудомоечной машине.
- Удобное хранение насадок (прим. – вставляются друг в друга).
- Стильный дизайн и компактность.
- Легкая сборка, использование и уход.
- Минимальный риск травмирования пальцев.
Недостатки модели:
- Овощи могут застревать в съемной прозрачной детали (в «хоботе»).
- Отсутствие насадки для резки кубиками.
Средняя цена: около 1800 р.
Особенности модели:
- Мощность – 50 Вт.
- Наличие емкости для под нарезку (на 1,75 л.).
- 1 режим работы.
- Насадки – 3 шт.
- Возможности: нарезка картофеля «фри», нарезка соломкой разной толщины.
- Пластиковый корпус, прорезиненные ножки.
- Наличие нескольких толкателей разного «калибра».
Преимущества модели:
- Большая емкость под нарезку.
- Широкое «горлышко» (не нужно резать овощи пополам или на четвертинки).
- Быстрая работа.
- Низкая стоимость.
- Возможность работы с большими объемами продуктов.
- Легкая эксплуатация и уход.
Недостатки модели:
- Отсутствие насадок для резки кубиками и для шинковки.
- Высокий шумовой уровень работы.
- Слабая мощность.
5 лучших механических, или ручных, овощерезок – преимущества и недостатки
Из ручных (механических) моделей потребители отметили самыми эффективными и удобными следующие варианты:
Средняя цена: 730 р.
Почетное 1-е место среди ручных овощерезок!
Особенности модели:
- Возможности: маленькие/средние кубики, соломка и крупные кубики, дольки, терки (мандолина и классическая).
- Также в комплекте — овощечистка крышка для защиты режущих элементов, толкатель и накладка для терки, держатель.
- Наличие контейнера (прим. – с крышкой) на 1,5 л.
Преимущества модели:
- Компактность.
- Легкое использование.
- Наличие возможности резки кубиками (еще и разных размеров).
- Низкая цена.
Недостатки модели:
- Детали из пластика.
- Резка особо твердых овощей требует усилий.
- Крупные овощи не помещаются (нужно резать).
- Не самый удобный плододержатель.
- Весьма слабые ножи.
Овощерезка Аллигатор Люкс EPU AG» (Швеция)
Средняя цена – около 8000 р.
Особенности модели:
- Производитель – Швеция.
- 3 сменных комплекта лезвий + рабочие насадки.
- Наличие бокса-накопителя.
- Возможности: брусочки, кубики.
- Наличие «зубочистки» для очистки зубчиков.
- Материал ножей – высококачественная нержавеющая сталь.
- Серрейторная заточка (ножи долго не тупятся!).
- Наличие резиновых ножек – для устойчивости.
Преимущества модели:
- Шведское качество!
- Острые ножи.
- Защита от разбрызгивания сока овощей при резке.
- Защита от слез при резке лука.
- Прочный корпус из нержавеющей стали (высокая износоустойчивость).
- Не требует больших усилий при резке.
- Легкая замена лезвий и насадок (при необходимости их можно докупить и заменить).
- Простая эксплуатация и уход.
Недостатки модели:
- Весьма высокая цена.
- Минимальный набор насадок.
Овощерезка Borner Classic
Средняя цена – около 2400 р.
Особенности модели:
- В комплекте 5 элементов: V-рама, плододержатель, вставка для работы, вставка для нарезки, вставка с ножами, мультибокс.
- Возможности: шинковка, резка пластами и кружочками, ломтиками, кубиками, соломкой (короткая/длинная).
- Производитель – Германия.
- Материал – ударопрочный пищевой полистирол.
Преимущества модели:
- Немецкое качество – долгий срок службы.
- Функциональность.
- Возможность покупки дополнительных аксессуаров.
- Удобство эксплуатации и легкость ухода.
- Крайне удобная и полезная вещь для резки в больших объемах.
Недостатки модели:
- Очень острые ножи – есть риск травмирования рук.
Средняя цена – около 3000 р.
Особенности модели:
- Возможности: нарезка кубиками разного размера.
- Наличие контейнера с противоскользящими вставками.
- Корпус из экологически чистого пластика.
- Ножи из нержавеющей стали.
- В комплекте: 2 вида насадок (прим. – 10 мм и 15 мм), чаша, крышка с прессом.
- Наличие щеточки для чистки насадок.
Преимущества модели:
- Простота устройства и экономия времени.
- Красивый дизайн.
- Универсальность (можно резать практически любые продукты).
- Прочность корпуса и высокое качество ножей.
Недостатки модели:
- Хрупкость пластиковой ручки.
Овощерезка Wellberg 9549WB
Средняя цена – около 1000 р.
Особенности модели:
- В комплекте: чаша и крышка, съемные нож, ручка, лопасти и корзина, сепаратор, дуршлаг.
- Насадки из нержавеющей стали.
- Корпус и дуршлаг из высококачественного пластика.
- Производитель – Китай.
- Диаметр – 15 см.
Преимущества модели:
- Компактность и легкость.
- Эргономичный и привлекательный дизайн.
- Экономия электроэнергии.
- Быстрая работа.
- Наличие защиты от разбрызгивания сока овощей при резке.
Недостатки модели:
- Хрупкость.
Хорошей хозяйке не помешает на кухне оба вида овощерезок : ручная – для резки мягких продуктов, и мультирезка – для твердых овощей, для больших праздников и летних заготовок.
О чем важно помнить при выборе данной «помощницы» по кухне?
- Механика или автомат? Если доступ к электричеству у вас бесперебойный, и его экономией вы особо не мучаетесь, можно смело покупать мультирезку. Механика же не требует электричества, стоит кратно дешевле, но режет меньшими объемами и с большими усилиями.
- Назначение. Зачем вам нужна данная техника, и что вы собираетесь на ней резать чаще всего? От ваших предпочтений зависит и выбор комплектации, а значит, и самой модели.
- Резка кубиками , увы, возможна не на всех мультирезках, поэтому внимательно проверяйте функционал техники.
- Скорость и мощность работы. От нее в немалой степени зависит качество и толщина брусочков, кубиков и ломтиков. Мощности в 50 Вт хватит для нарезки яиц и сыра, но явно недостаточно для резки овощей.
- Съемные ножи и прочие элементы, возможность их замены. Если ломается или тупится нож в мультирезке, которая продается только единым комплектом, то вы останетесь без ножа (не покупать еще один прибор). Поэтому лучше сразу искать модель, для которой производителем предлагается возможность отдельной покупки элементов (чаши, насадок и проч.).
- Контейнер под нарезанные продукты . Желательно, чтобы он был. Подбирать посуду под нарезанные кубики и ломтики весьма сложно.
- Защита от разбрызгивания сока при резке. Некоторые модели оснащаются специальными элементами такой защиты.
- Возможность прятать лезвия прямо в корпусе прибора. Это — нужная опция, если у вас есть дети, или кухня не отличается большими размерами.
- Размер камеры для подачи овощей. Лучше, если размер будет оптимальным для нерезаного овоща. Гораздо проще засунуть ту же картофелину в камеру целиком, чем сначала резать ее на 4 части.
- Прорезиненные ножки. Также важный момент! На скользящей поверхности (то есть, на столе) прибор без резиновых ножек придется еще и удерживать руками.
- Качество заточки ножей. Выбирайте прибор с самозатачивающимися ножами – сэкономите нервы и деньги. Например, Solingen (самые лучшие характеристики стали).
- Режим скорости работы (их может быть несколько).
- Наличие опции защиты от случайного включения (опция для молодых родителей). Имеется у модели Филипс.
- Материал. В качественных приборах рабочие элементы всегда производят из стали, в дешевых – из пластика.
- Наличие коллектора для неизмельченных плодов. Такая опция в мультирезке удобна и полезна – отходы не забиваются в насадки и не тормозят работу прибора.
- Кнопка включения. В одних моделях кнопку приходится держать во время измельчения (как у блендера), в других кнопка фиксируется в нужном положении и режиме скорости. Выбирайте оптимальный вариант для своих нужд.
Ну и, конечно, ориентируйтесь на количество членов семьи и те блюда, которые вы готовите.
Если вы привыкли ужинать в ресторане, а дома готовите лишь по праздникам, то ручной овощерезки будет достаточно. Если же вы строгаете салаты каждый день, а из кухни практически не выходите, потому что семья большая, то мультирезка, безусловно, станет вашим спасением.
Сайт сайт благодарит вас за внимание к статье! Нам будет очень приятно, если вы поделитесь своими отзывами и советами в комментариях ниже.
всё ближе и ближе, а значит мы скоро будем решать, что можно с ними сделать.
Если помидоры будут чуть мятые или немного перезрелые, делайте из них пюре! Просто натрите овощ на крупной тёрке (кожицу можно снять для идеальной консистенции). Получившееся пюре смешайте с чесноком, пропущенным через пресс, мелко нарезанным базиликом и оливковым маслом «экстра вирджин». Не забудьте посолить и поперчить — перед вами мгновенный томатный соус без термообработки. В зависимости от густоты используйте его для пасты или намажьте на подсушенный тост, вот вам и брускетта . Можете смешать с натуральным йогуртом — тоже вкусно.
Натёртые на тёрке помидоры для быстрого соуса
Картошка для оладий
Сырой картофель, натёртый на крупной тёрке
Цукини для самого влажного шоколадного торта
Вы наверняка знаете, что секрет приготовления самого влажного шоколадного торта — это цукини (или кабачки). Когда вы добавляете тёртые цукини в тесто для шоколадного торта или маффинов , они, медленно выделяя влагу, отлично увлажняют выпечку. Только трите овощ, используя самые мелкие отверстия тёрки. Так же мелко натрите горький шоколад и используйте получившуюся крошку для украшения торта. Шоколад точно пойдёт на пользу этой выпечке.
Цукини, натёртый на крупной тёрке для оладий
Хлеб для идеальных крошек
Чёрствый, подсушенный в тостере или поджаренный на сухой сковороде хлеб натрите на тёрке (крупной или мелкой — зависит от дальнейшего применения) и перед вами крошки. Что с ними делать? Использовать для панировки овощей и креветок , добавлять к жаренным баклажанам или пасте , посыпать для хрусткости запеченные овощи. А если вы заморозите белую булку в морозилке, а потом натрёте её на крупной тёрке, получите супер панировку для пожарских котлет !
Свежая белая булка, натёртая на крупной тёрке для панировки пожарских котлет
Сливочное масло для песочного теста
Для песочного теста удобно использовать замороженное или, по крайней мере, охлажденное сливочное масло. Как насчёт тёртого замороженного масла?
Если вы натрёте масло и используете его для теста, вы создадите эффект имитации старой кондитерской техники, называемой fraisage. Для неё «пятку» руки ставили на тесто и разглаживали/разминали его движением от себя. При такой формовке масло распределялось более равномерно, образовывалось больше воздушных «карманов» в тесте и корж получался более слоистым и хрустящим. Небольшие, длинные, тонкие кусочки тёртого замороженного масла тоже наделают «карманов» и улучшат качество коржа, доведя его до слоистой, нежной и рассыпчатой структуры.
Замороженое сливочное масло, натёртое на крупной тёрке
Даже при большом количестве кухонной техники трудно представить современную кухню без ручной механической овощерезки. Их разновидностей очень много. Они отличаются формой, функциональностью, размерами. Практически всегда компактны, занимают мало места.
Не требуют электроэнергии, потому их можно брать с собой на дачу или пикник. У большинства моделей простая конструкция, пользоваться ими легко. Уход за овощерезками простой, обычно после нарезки овощей или фруктов достаточно детали ополоснуть водой. Но их можно мыть и в посудомоечных машинках.
Особенности в использовании механических устройств
Все приспособления для резки овощей объединяет наличие режущих лезвий. А вот по форме и по принципу работы они отличаются. Разные у них особенности эксплуатации. А вот какая бывает бытовая электроовощерезка электрошинковка для дома и как ею пользоваться, можно увидеть .
Так выглядит ручная механическая овощерезка
Виды механических овощерезок
Металлическая сетка, универсальная нарезка на салат: кубик, соломка
Вставленная в круглую или квадратную оправу – это самая простая овощерезка. Для измельчения продукта его нужно плотно приложить к сетке и немного надавить. Функциональность такого приспособления ограничивается порезкой отварных яиц, картофеля и моркови, а вот сырые овощи простое устройство не осилит. Зато справится более усовершенствованная овощерезка с крепкими острыми ножами.
Есть много моделей с таким же принципом работы. Как правило у них пластиковый корпус и есть еще дополнительные детали:
- набор насадок с разными ножами для порезки кубиками, соломкой, кружочками.
- контейнер для измельченных продуктов.
- держатель для овощей.
А вот какой может быть электрическая шинковка для капусты и как ею пользоваться, можно увидеть .
Терка, бытовой V-нож
В пластиковый корпус вставляются разные ножи-насадки, например, для шинкования капусты, нарезки соломкой, слайсами и пр. Главное правило пользования такими устройствами – не игнорировать держатель, ножи очень острые!
Терка V-нож самый простой и экономный вариант
Ручной прибор, мини-комбайн с контейнером
Принцип работы схож с ручной кофемолкой. В контейнер к ножам подаются овощи. При вращении ручки-насадки, они измельчаются. Форма нарезки зависит от ножей.
Отличный вариант для быстрой нарезки любых фруктов и овощей
Овощерезка-слайсер для дома
По форме похожа на овощечистку, но более функциональная. Например, можно порезать тонкими пластинами, соломкой.
Обычная тёрка, но с улучшенным вариантом
Спиральная фигурная овощерезка
Режет спиралью, кружочками. Принцип работы спиральной, как у точилки для карандашей.
На видео – как работает ручная овощерезка:
Производители и цены
Профессиональная шинковка с Moulinex (Мулинекс) K1011114
Это предложение французского бренда. Корпус шинковки изготовлен из пластика. Ножки – металлические, устойчивые. Овощерезка укомплектована пятью дисками из нержавеющей стали и ручкой, которой вращается диск. Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, какие бывают самые хорошие электрические мясорубки и какой существует .
Очень простой способ нарезать любые овощи, при этом можно выбрать различный вариант тёрки
Модель себя очень хорошо зарекомендовала. Проста в использовании, надежная. Чтобы нарезать овощи не требуется больших усилий. К недостаткам можно отнести лишь отсутствие контейнера, под насадки нужно подставлять подходящую по размеру тарелку. Эта шинковка компактна, ножки складываются и места она занимает совсем немного. Её стоимость – около 600 рублей. Также будет полезно узнать о том, как правильно пользоваться и .
Приспособление «Аллигатор»
Семь моделей овощерезок под таким названием производятся в Швеции (Производитель – EPU AB). Их корпус по форме напоминает челюсти аллигатора. Похож и «механизм действия»: продукт измельчается в процессе надавливания на него ножом со специальными отверстиями. Рабочая поверхность чаще всего – квадратной формы.
Устройство очень простой и эффективное при работе
Модели самые разные:
- “Аллигатор-пиллер” для чистки овощей и фруктов.
- «Аллигатор Слайсер» режет тонкими пластинами.
- «Аллигатор» для чистки лука.
- «Аллигатор с боксом».
- «Аллигатор –мини» для особо мелкой порезки овощей и пр.
Особого внимания заслуживает модель «Аллигатор Люкс». Её особенности:
Все модели соответсвуют требованиям высокого качества, их объединяет простота в использовании и стильный дизайн. К недостаткам можно отнести разве что довольно высокую стоимость. Например, «Аллигатор без бокса» стоит 2500 руб, а цена «Аллигатор Люкс» – около 8000 руб. Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, .
Borner Classic
Изделие производится в Германии. Изготовлено из прочного пищевого полистирола. Основной корпус – так называемая V-рама. В комплекте идут три разных вставки и плододержатель для защиты рук от порезов.
Отличный держатель сможет обезопасить от травм, а качественная сталь ножей позволит использовать тёрку длительное время
В зависимости от того, какая вставка стоит в раме, будут получатся разные нарезки. Одна вставка служит для шинкования капусты и порезки овощей слайсами. Она двух сторонняя, получаемая нарезка отличается толщиной. Вторая вставка режет картошку на брусочки, например, для картошки во фритюре. Если картошку, предварительно вставив в плододержатель и порезать ножом поперек, а потом провести по этой вставке овощерезки, то получаются уже кубики, подходящие для борща или супа. Третья вставка – для салатной нарезки овощей.
Также вас сможет заинтересовать информация о том, как используется и насколько она будет эффективна в быту.
С помощью Borner Classic получаются такие виды нарезок:
- ломтики из колбасы и сыра;
- тонкие слайсы длиною с овощ или фрукт.
- кольца и полукольца из овощей и фруктов;
- шинковка капусты разной толщины.
Отличительная черта этой овощерезки – очень острые ножи. На ней легко получается порезать сырые овощи. Цена – 2500 руб.
Triple Slicer (немецкий аппарат, Германия)
Такое кухонный прибор сможет заменить сразу несколько необходимых элементов
Лезвие с мелкими зазубринами – это отличная овощечистка. Подходит для чистки овощей и фруктов, кожицу снимает совсем тонко. Керамический нож используется для нарезки овощей, колбасы, сыра ломтиками нужной толщины. Третье лезвие порежет овощи тонкой соломкой для салатов, корейской морковки и пр. Также вас сможет заинтересовать такое оборудование как .
Преимущества Triple Slicer:
- Изделие безопасно, им практически невозможно порезаться или поцарапаться.
- Простота в эксплуатации. Чтобы поменять лезвия, их не нужно снимать, достаточно только повернуть колесико и ножи поменяются.
- Не требует заточки и особого ухода, достаточно помыть под струей воды. Занимает мало места, его удобно брать с собой на дачу или на пикник.
Если хочется немного большего, стоит обратить своё внимание на .
Купить Triple Slicer можно за 1390 руб.
Delimano Brava Spiralizer, оригинальная форма нарезки
Особенная овощерезка. Она порежет фрукты и овощи длинными нитями, в виде спагетти. Это новое веяние в кулинарии – овощные и фруктовые салаты в виде итальянской пасты.
Отличный вариант для тех кто любит экспериментировать на кухне
Delimano Brava Spiralizer состоит из двух частей: основного корпуса и кассеты с ножами.
Работает овощерезка по принципу точилки для карандашей. На ручке фиксируется овощ или фрукт, а затем нужно вращать рукоятку и пропустить плод сквозь отверстия с лезвиями. В комплекте идет три лезвия, в зависимости от того, какое именно используется, на выходе можно получить тончайшую соломку, итальянскую пасту или тонкую ленту.
Приспособление работает очень быстро, безопасно и аккуратно. После работы аппарат легко отмывается под струей воды. Многие работы на кухне сможет выполнить .
Цена Delimano Brava Spiralizer – 1500 руб.
Nicer Dicer Plus (Найсер Дайсер Плюс для овощей)
С амая известная овощерезка из всех представленных на рынке ручных моделей. Привлекательно предложение такими особенностями:
Недостатки Nicer Dicer Plus:
- Пластиковые детали не очень прочные, при сильном давлении трескаются.
- Сырые овощи порезать проблематично, нужно прикладывать усилия.
- Крупные овощи не помещаются, их нужно предварительно разрезать на части.
- Плододержатель не очень удобный.
В быту на кухне также смогут пригодится .